Hard candybaziran je na šećeru i sirupu sa aditivom za hranu. Vrste tvrdih bombona uključuju voćni ukus, ukus kreme, hladan ukus, kontrolu bele boje, mešanje peska i pečene tvrde bombone itd.
Tijelo bombona je tvrdo i lomljivo, pa se naziva tvrdi šećer. Pripada amorfnoj amorfnoj strukturi. Specifična težina je 1,4~1,5, a sadržaj redukujućeg šećera je 10~18%. Polako se otapa u ustima i može se žvakati. Šećerna tijela su prozirna, prozirna i neprozirna, a neka su uvučena u mercerizirane oblike.
Način proizvodnje: 1. Nabavka sirovina i sastojaka prema zahtjevima kupaca; 2. Topljenje šećera. Svrha topljenja šećera je potpuno odvajanje kristala granuliranog šećera sa odgovarajućom količinom vode; 3. Prokuhajte šećer. Svrha ključanja šećera je da se ukloni višak vode u rastvoru šećera, tako da se šećerna otopina može koncentrirati; 4. Kalupljenje. Proces oblikovanja tvrdih bombona može se podijeliti na kontinuirano žigosanje i kontinuirano lijevanje.
Čuvati u uslovima temperature ispod 25 ℃ i relativne vlažnosti ne više od 50%. Poželjna je klima.