Gladni smo za užinu. A vi? Razmišljali smo o nečemu poput slatke male poslastice koja je samo malo žvakaća. O čemu pričamo?Gumeni bomboni, naravno!
Danas je osnovni sastojak fondana jestiva želatina. Nalazi se i u sladiću, mekom karamelu i sljezovim bombonima. Jestiva želatina daje gumenim bombonima žvakaću teksturu i dug rok trajanja.
Kako se pravi fudge? Danas ih hiljade ljudi prave u fabrikama. Prvo se sastojci miješaju u velikoj posudi. Tipični sastojci uključuju kukuruzni sirup, šećer, vodu, želatin, prehrambene boje i arome. Ove arome obično potiču od voćnog soka i limunske kiseline.
Nakon što se sastojci pomiješaju, dobijena tekućina se kuha. Zgušnjava se u ono što proizvođač naziva kašom. Kaša se zatim sipa u kalupe za oblikovanje. Naravno, fondan se sipa u kalupe. Međutim, postoje i mnogi oblici fondana, ovisno o vašim preferencijama.
Kalupi za gumene bombone obloženi su kukuruznim škrobom, koji sprječava lijepljenje gumenih bombona za njih. Zatim se smjesa sipa u kalupe i hladi na 20°C. Ostavlja se da odstoji 24 sata kako bi se smjesa ohladila i stegnula.
Vrijeme objave: 09.12.2022.