Da li vam se sviđa ili ne, većina kiselih bombona je nevjerojatno popularna zbog njihovog packe-induciranog ukusa, posebno kiselog bombona u gumi. Mnogi ljubitelji slatkiša, i mladi i stari, dolaze iz daleko i široke da uživaju u izuzetno ubodom izuzetno kiselih ukusa. Ne može se negirati da je ovaj tradicionalni tip bombona puno raznolikosti, bilo da više volite pokopani gorčinu limuna ili želja da ide nuklearniji sa najintenzivnijim kiselim bombonima.
Šta tačno daje kiselom bombonu svojim kiselim ukusom i kako se napravi? Za kompletno kako da napravite kiseli bombon, pomaknite se prema dolje!
Najčešće vrste kiselih bombona
Tamo je svemir kiselih bombona koji čeka da zasikuju vaše receptore ukusa sa okusom ustima, dok neki od nas mogu pomisliti na tvrde bombone namijenjene da budu usitnjeni i ukinuti.
Najpopularnije sorte kiselih bombona ipak spadaju u jednu od tri široke kategorije:
-Sour gume bombone
-Sur tvrdi bombon
-Sour Jelies
Kako se napravi kiseli bomboni?
Većina kiselih bombona kreirana su grijanjem i hlađenjem kombinacija na bazi voća do tačnih temperatura i vremena. Na molekularna struktura voća i šećera utječe ovi procesi grijanja i hlađenja, što rezultira željenom tvrdotkom ili mekoćom. Naravno, Gelatin se često koristi u gumima i žele, zajedno sa kiselim šećerom, da im dam svoju karakterističnu teksturu žvakaće.
Pa kako sa kiselim ukusom?
Mnoge vrste kiselih bombona uključuju prirodno kisele sastojke u glavnom tijelu slatkiša. Drugi su uglavnom slatki, ali su prašili granulirani šećer koji se infuzije kiseline, poznat i kao "kiseli šećer" ili "kisela kiselina", da im daju ukus od tart.
Međutim, ključ za sve kiseli bombone jedna je ili kombinacija specifičnih organskih kiselina koje povećavaju tartnez. Više o tome kasnije!
Koji je izvor kiselog ukusa?
Sad kad smo odgovorili na pitanje "Kako je napravljen kiseli bomboni", saznajte šta je napravljeno. Dok se većina kiselih bombona temelji na prirodno tartnim voćarima, poput limuna, limete, maline, jagode ili zelene jabuke, super kiseli okus koji znamo i volite izvedeni iz nekoliko organskih kiselina. Svaka ima izrazit profil ukusa i tačnije.
Nastavite čitati da biste saznali više o svakoj od ovih kiselina.
Limunska kiselina
Limunska kiselina jedan je od najčešćih sastojaka u kiseli bomboni. Kao što ime sugerira, ova kisela kiselina se prirodno nalazi u citrusnim voćem poput limuna i grejpa, kao i u manjim količinama u bobicama i malo povrća.
Limunska kiselina je antioksidans koji je neophodan za proizvodnju energije, pa čak i prevenciju bubrežnih kamena. Takođe proizvodi tartnost koja čini kiseli slatkiše tako ukusno!
Malinska kiselina
Ekstremni okus bombona poput ratnih glava nastaje zbog ove organske, super kiseline. Nalazi se u baki Smith jabukama, marelicama, trešnjarima i paradajzu, kao i kod ljudi.
Fumarska kiselina
Jabuke, pasulj, šargarepa i paradajz sadrže trag iznose fumarne kiseline. Zbog svoje male otopine, ova kiselina se kaže da je najjači i najčešće degustacija. Molim te, da!
Kiselina Tartaric
Tartarna kiselina, koja je sigurnija od ostalih kiselih organskih kiselina, takođe se koristi za pravljenje krema od tatara i praha za pečenje. Nalazi se u grožđe i vinu, kao i bananama i tamarindi.
Ostali uobičajeni sastojci u najčešćeg bombona
-Sugar
-Fruit
-Rorni sirup
-Gelatin
-Palm ulje
Kiseli pojas gume bomboni je ukusan
Ne možete dobiti dovoljno onog tangy bombona? Zbog toga, svakog mjeseca stvaramo izbrižno kiselo gumene bombone za uživanje u našim pretplatnicima koji opsjednuvaju bomboni. Pogledajte naš najnoviji uglavnom kiseli kampovi i naručite za prijatelja, voljenu osobu ili sebi danas!
Vrijeme objavljivanja: Feb-15-2023